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南瓜馅面包

南瓜馅面包

�� 新入了几个迷你小圆模，正好这次打算做南瓜馅的面包，就拿来试试手啦~(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
蛋液 45g
细砂糖 30g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 125g
黄油 25g

辅料

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将南瓜去皮去瓤，取所需分量225g切片
2
上锅蒸熟
3
碾压过筛成泥
4
将南瓜泥和细砂糖一起倒入锅中，小火加热翻炒
5
稍粘稠时加入黄油，继续翻炒
6
炒至稍干的状态
7
盛出备用
8
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
9
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
10
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
11
待程序结束，发酵完毕
12
取出发酵好的面团揉匀排气
13
分割成8份
14
分别滚圆后松弛15分钟
15
取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入适量南瓜馅
16
包好并捏紧封口
17
然后擀成椭圆形
18
用刀在面团表面斜着划口
19
将划口面朝外扭转面团
20
然后将面团装入不沾模具中
21
依次处理好之后摆放入烤盘
22
放到温暖湿润处进行二次发酵
23
然后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，并在上面再压一个不沾烤盘，180度约20分钟
24
出炉晾凉后脱模即可

小贴士

1. 整形划口时只要划破表皮面团就行了；
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包聚会

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