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南瓜馅面包
新入了几个迷你小圆模,正好这次打算做南瓜馅的面包,就拿来试试手啦~

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 南瓜馅面包步骤1
    1
    将南瓜去皮去瓤,取所需分量225g切片
  • 南瓜馅面包步骤2
    2
    上锅蒸熟
  • 南瓜馅面包步骤3
    3
    碾压过筛成泥
  • 南瓜馅面包步骤4
    4
    将南瓜泥和细砂糖一起倒入锅中,小火加热翻炒
  • 南瓜馅面包步骤5
    5
    稍粘稠时加入黄油,继续翻炒
  • 南瓜馅面包步骤6
    6
    炒至稍干的状态
  • 南瓜馅面包步骤7
    7
    盛出备用
  • 南瓜馅面包步骤8
    8
    将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
  • 南瓜馅面包步骤9
    9
    程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  • 南瓜馅面包步骤10
    10
    揉面完毕,程序自动进入发酵阶段
  • 南瓜馅面包步骤11
    11
    待程序结束,发酵完毕
  • 南瓜馅面包步骤12
    12
    取出发酵好的面团揉匀排气
  • 南瓜馅面包步骤13
    13
    分割成8份
  • 南瓜馅面包步骤14
    14
    分别滚圆后松弛15分钟
  • 南瓜馅面包步骤15
    15
    取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入适量南瓜馅
  • 南瓜馅面包步骤16
    16
    包好并捏紧封口
  • 南瓜馅面包步骤17
    17
    然后擀成椭圆形
  • 南瓜馅面包步骤18
    18
    用刀在面团表面斜着划口
  • 南瓜馅面包步骤19
    19
    将划口面朝外扭转面团
  • 南瓜馅面包步骤20
    20
    然后将面团装入不沾模具中
  • 南瓜馅面包步骤21
    21
    依次处理好之后摆放入烤盘
  • 南瓜馅面包步骤22
    22
    放到温暖湿润处进行二次发酵
  • 南瓜馅面包步骤23
    23
    然后将发酵好的面团送入预热好的烤箱,并在上面再压一个不沾烤盘,180度约20分钟
  • 南瓜馅面包步骤24
    24
    出炉晾凉后脱模即可

小贴士

1. 整形划口时只要划破表皮面团就行了;
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整;
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 早餐 烘焙 面包 聚会

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