菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 培根餐包

培根餐包

培根餐包

�� 那天翻冰箱才发现培根竟然快过期了，之前一直压在其他东西下面都没注意到。。。所以这次就做个培根面包好啦~~~(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
蛋液 25g
细砂糖 30g
盐 3g
酵母 3g
牛奶 150g
黄油 25g

辅料

培根 80g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将培根切条，备用
2
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
3
程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
4
揉面程序结束前5分钟，加入培根条
5
揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
6
待程序结束，发酵完毕
7
取出发酵好的面团揉匀排气
8
分割成20份
9
分别滚圆
10
不需要松弛，直接把面团码放入8寸烤盘中
11
放到温暖湿润处进行二次发酵
12
发酵完毕在表面均匀的刷一层蛋液
13
送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
14
出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

小贴士

1. 我这次的配方，水量比平时的习惯还稍偏大了些，而且我用的面粉吸水性比较好，所以建议做的时候预留一部分液体，最后根据揉面情况再酌量添加；
2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册