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咖喱肉松南瓜餐包
草儿喜欢南瓜,南瓜馒头南瓜饼,也喜欢用南瓜做面包,味道色泽都很诱惑人。用自己做的咖喱肉松搭配卡仕达酱拌做馅料,营养丰富自然没话说,不一样的口感也带来不少惊喜。

食材

主料
辅料
  • 葵花仁油 16g
  • 1g
  • 白糖 10g
  • 酵母 2g
  • 鸡蛋 2个
  • 鲜奶 65g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤1
    1
    面粉325克放入料理盆,加入葵花仁油、鸡蛋、盐、白糖。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤2
    2
    南瓜去皮洗净切片,用微波炉叮熟压成泥,再倒入面粉中。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤3
    3
    用筷子混合拌至无干粉。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤4
    4
    揉匀。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤5
    5
    面团放入面包机中,选择1次和面程序搅拌20分钟。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤6
    6
    选择第2次和面程序搅拌,结束前5分钟倒入酵母,继续搅拌。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤7
    7
    取面团查看,面筋扩展可以拉出膜。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤8
    8
    面团收入保鲜盒,冰箱冷藏发酵24小时,至2倍大。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤9
    9
    面粉15克蛋黄1个放入奶锅,倒入鲜奶65克,混合均匀。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤10
    10
    炉火上熬煮至浓稠,晾凉备用。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤11
    11
    准备好自己制作的咖喱肉松和晾凉的卡仕达酱,混合拌成馅料。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤12
    12
    面团取出回温,排气、分割成若干份,滚圆松弛15分钟。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤13
    13
    取一份面团,捏成圆片,放入馅料。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤14
    14
    收口不露馅。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤15
    15
    收口向下放入烤盘。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤16
    16
    面包生胚二发至两倍大,刷一层清水。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤17
    17
    撒上白芝麻。
  • 咖喱肉松南瓜餐包步骤18
    18
    烤箱预热。
    烤箱中下层,上下火175度,烘焙20分钟。

小贴士

1、草儿做面包没时间一气呵成,一般都会采用冰箱冷藏发酵,做出来的面包口感更好。
2、面包馅料谁个人喜好可以灵活置换自己喜欢的材料。
3、烘焙温度和时间需根据烤箱性能灵活掌握。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 烤箱 面包 面包机

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