菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 酸奶乳酪小餐包

酸奶乳酪小餐包

酸奶乳酪小餐包

�� 将奶油奶酪揉进面团里，再加点儿酸奶，真是个不错的主意。种面团里加鸡蛋，还真是第一次见。
面团稍有些稀软，是计算有误，还是应该酌减酸奶？
整形，把胡萝卜形的面团擀成扁平胡萝卜就能卷出层次来。总是不舍得抻拉，否则层次多一点看起来会更好一些。
烘烤，面团膨胀，圆滚滚，胖乎乎，忽然感觉好可爱。
酥粒，杏仁，乳酪，酸奶。。。。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 56g
干酵母 1g
水 18g
蛋液 18g

辅料

高筋面粉 20g
盐 1g
低筋面粉 16g
糖 10g
奶油奶酪 16g
酸奶 25g
黄油 6g
杏仁片 少许
酥松粒 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
种面团：高筋粉56克，干酵母1克，水18克，蛋液18克
主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，
装饰：杏仁片少许，酥松粒少许
2
主面团：高筋粉20克，低筋粉16克，糖10克，盐1克，奶油奶酪16克，酸奶25克，黄油6克，
装饰：杏仁片少许，酥松粒少许
3
将种面团料混合，
4
揉成光滑面团，放入碗中，发酵。
5
面团长大至3倍以上。
6
撕成小块，同除黄油外的主面团料一起倒入面包机中，
7
搅拌成均匀面团，加入黄油。
8
再次搅拌至能拉出薄膜。
9
滚圆，盖上保鲜膜室温下静置30分钟。
10
分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
11
擀成椭圆形。
12
将长边向中间折叠。
13
再将一端搓成锥形。松弛5分钟。
14
擀成长三角形。
15
一边抻拉尖端，一边将面团卷起。
16
收口向下，
17
摆入烤盘中，最后发酵40分钟左右。
18
面团长大至2
19
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25分钟左右。
20
表面金黄，出炉。

小贴士

表面装饰可以根据自己喜好任意调整。
没有奶油奶酪，也可以替换成酸奶，做成酸奶餐包。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及面包大小多少酌情调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙甜零食面包

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册