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蕾丝杏仁瓦片

蕾丝杏仁瓦片

�� 在《最全面的点心教科书》中，看到了这款蕾丝瓦片的做法，就试着做了一下，成品很香酥、也很美味，后来我把他们和冰激凌一块享用，也很棒。
但就是感觉这“蕾丝”的效果好像不是特别明显，在网上观摩了下各位达人前辈们做的，确实我的还有差距啊，虽然看方子都差不多是这个，但效果就都不同。
原方写的红糖，我用了等量的黄砂糖代替的，是这点改变导致的么？看来还得再练习再研究啊~~(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 30g
细砂糖 50g
黄砂糖 25g
黄油 35g
切细的杏仁片 35g

辅料

温水 2小匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
称量、准备好全部材料
2
将杏仁片用刀切碎备用
3
黄油隔水融化成液体
4
将低粉、细砂糖、黄砂糖一起加入到大盆中
5
混合均匀
6
加入温水拌匀
7
加入融化的黄油
8
将杏仁碎一起放入
9
搅拌均匀后静置20分钟
10
烤盘上铺不沾烤布，取1/4大勺的面糊放在上面，用叉子压成薄薄的圆形
11
放入已提前预热的烤箱中180℃，烘烤10分钟左右，变成淡淡的金色就要及时的取出，以免烤糊
12
出炉后，趁热用铲刀取出放在擀面杖上使其弯曲定型冷却即可

小贴士

烘烤的时候要及时观察，因为面糊很薄，只要看到成为淡淡的金色就要及时取出，以免上色过重。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干烘焙烤箱甜点饼干

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