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大理石纹曲奇
做点小点心送人,最好保存的就数饼干了!正巧买面粉店家送了一小袋巧克力曲奇,所以想着自己再加点料做够一烤盘!第一次学做大理石纹,花纹混得不理想!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 大理石纹曲奇步骤1
    1
    制作原味面团:55克黄油软化以后,加入25克细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松
  • 大理石纹曲奇步骤2
    2
    加入8克牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
  • 大理石纹曲奇步骤3
    3
    筛入80克低筋面粉
  • 大理石纹曲奇步骤4
    4
    用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面糊,再搓成圆柱体
  • 大理石纹曲奇步骤5
    5
    制作巧克力面团:50克黄油软化以后,用打蛋器搅打至体积膨松
  • 大理石纹曲奇步骤6
    6
    加入巧克力曲奇预拌粉100克和牛奶10克
  • 大理石纹曲奇步骤7
    7
    搅拌均匀成柔软面团后搓成圆柱体
  • 大理石纹曲奇步骤8
    8
    两个面团叠在一起
  • 大理石纹曲奇步骤9
    9
    用手反复的揉捏几次,使面团互相混和,不过捏的次数也不能太多
  • 大理石纹曲奇步骤10
    10
    捏好的面团,用手搓圆成一个大的圆柱形面团,将面团用油纸或保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室,冷冻半个小时左右,直到面团变得坚硬
  • 大理石纹曲奇步骤11
    11
    取出变硬的面团,用刀切成0
  • 大理石纹曲奇步骤12
    12
    将烤盘放入预热好180℃的烤箱烤15分钟左右
  • 大理石纹曲奇步骤13
    13
    直到表面金黄即可出炉

小贴士

如果没有预拌粉,你可以先拌成一个大面团后,分成两份,一份加点可可粉
来自 品口 spiegesq 的作品 
菜谱标签:饼干 儿童 烤 烤箱 饼干

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