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葡萄干奶香冰淇淋#妙

葡萄干奶香冰淇淋#妙

�� 夏天来了，冰淇淋可是不能少的哦！
以前经常买着吃，可是舌头越来越挑剔了，只吃到无尽的甜味和浓郁的香精味。还是自己做起来吧，喜欢什么口味来做什么口味，吃起来更放心。(展开) ��

食材

主料

蛋黄 3个
牛奶 150g
淡奶油 150g
糖 20g

辅料

柠檬汁 6g
香草精 几滴
炼乳 10g
朗姆酒 30g
葡萄干 15g
蔓越莓干 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蛋黄加糖搅打均匀，隔热水一直搅拌到浓稠。
2
分次加入柠檬汁、香草精搅匀。
3
分次加入牛奶搅匀。
4
淡奶油里加入炼乳。
5
打至五分发，体积稍微变大、可缓慢流动。
6
将淡奶油分次加入到牛奶糊里。
7
搅拌均匀后，放入冰箱冷藏两小时。
8
冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻室，冷冻24小时。
9
将冰淇淋桶安装好放到面包机里卡紧，启动IMIX程序，直接开始冰淇淋功能。
10
在冰淇淋桶工作时，缓慢将液体倒入内胆中，直到全部倒完。
11
合上面包机盖子，任其自动工作，程序结束后，冰淇淋会显得绵密、体积变大。
12
加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越莓干，与冰淇淋搅拌均匀，移至保鲜盒中冷冻过夜。
13
表面也可以挤些巧克力酱。

小贴士

1. 蛋黄隔热水加热时，一定要不停的搅拌，以免蛋黄被烫熟。
2. 冰淇淋液体一定要事先经过冷藏，这样冰桶在充分的被冷冻后，冰淇淋的凝固效果会更好。
3. 这个配方做出的冰淇淋一点冰碴也没有，冷冻时间短根本冻不硬，最后冷冻隔夜了，拿出来不用室温静置就可以轻轻挖动。

来自品口 LLL_111 的作品

菜谱标签：零食冰品甜品聚会下午茶白领零食面包机

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