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果冻香草布丁

果冻香草布丁

�� 吃腻了蛋糕，啃烦了面包的话，不妨试一试这款软嫩香甜的布丁，给你带来不一样的幸福感觉！(展开) ��

食材

主料

牛奶 350g
奶油 100g
蛋黄 2个
全蛋 1个

辅料

糖 60g
水 2大勺
炼乳 2大勺
香草适量
QQ糖 55g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。
2
20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化，然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底。
3
牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火，盖上锅盖焖十五分钟，让香草的味道挥发出来。
4
蛋黄+全蛋混合均匀，不要搅打出泡沫。
5
奶液慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅匀。
6
过筛两遍，这样可以使布丁细滑。
7
缓缓倒入布丁模具中，静置10分钟，让泡沫消一消。
烤箱150度预热。
8
烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水，烤60分钟。
9
QQ糖55克，什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的，上一步就可以吃了。
QQ糖加60克水，隔热水融化，浇入布丁瓶最上层，不要太满。
冰箱里冷藏4小时。

小贴士

应该等布丁应该凉下来，再倒入QQ糖液体，不然QQ糖液体会延长凝固时间。

来自品口 CCouQPvx 的作品

菜谱标签：布丁布丁果冻香草味

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