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胡萝卜汁鱼圆羹

胡萝卜汁鱼圆羹

�� 鱼圆的做法多种多样，一城一味真的不点都不假，我们吃习惯了这种本地鱼圆，用青鱼和蛋清调味后经过无数次的摔打成粘性，再用调羹一个个均匀的加入沸水中浮起就捞起，和Q弹浑身不搭界，只有那鲜嫩爽滑入口即化的口感。(展开) ��

食材

主料

手打鱼圆 200g
胡萝卜 160g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
葱油适量
水淀粉 适量
葱花适量
生姜适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
胡萝卜去皮切块加入搅拌机，加入400毫升清水一起搅拌成汁
3
准备生姜片和水淀粉
4
先把胡萝卜汁水倒入锅中加入生姜片
5
盖上大火烧开
6
打开加入鱼圆和料酒大火煮开
7
加入盐调味
8
加入葱油
9
倒入水淀粉勾芡
10
等煮开后加入鸡精调味
11
盛入碗中撒上葱花即可上桌。

小贴士

鱼圆的材料和做法不同，这种,现做的鱼圆没经过冷冻，入汤后煮开就行不宜久煮。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹滋阴润燥儿童老年人煮爽口羹

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