菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 山药海绵盏

山药海绵盏

山药海绵盏

�� 这是一个很好玩的模具，用它做出的蛋糕是一个盏，你可以随心所欲装你喜欢的冰激凌啊，奶油啊，布丁啊。。。或者像我这样，用山药泥做一盏伪冰激凌或者蓝莓绵绵冰，怎么嗨怎么玩！(展开) ��

食材

主料

辅料

山药适量
蓝莓果酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用配方外的少量液体黄油刷遍模具内侧
2
全蛋液加入细砂糖，打蛋盆隔温水打发
3
直到蛋液膨胀变成白色，提起打蛋器，滴落的蛋液能画出一个8字且不会马上消失
4
再低速打发2分钟左右，蛋糊变得细腻
5
牛奶和黄油隔水融化
6
一次性倒入过筛的低粉，快速轻盈地翻拌面糊，直至看不到干粉
7
融化的牛奶黄油顺着刮刀倒入面糊，继续翻拌均匀
8
将面糊倒入模具，轻轻震出气泡
9
烤箱160度，中下层，上下火25分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
10
出炉后倒扣在晾网上晾凉脱模（因为刷了黄油，一般几分钟后蛋糕就会离开模具，请及时拿走模具，避免蛋糕表皮因为水汽变湿）
11
山药洗净，上锅蒸熟（用筷子能扎透就好了）
12
去皮切小段，加入适量牛奶和糖，用料理机打成泥（也可以直接用勺子背压成泥）
13
山药泥挖成球放入蛋糕盏，或冷藏后堆成绵绵冰的形状，淋上蓝莓酱或草莓酱、巧克力酱，少许水果粒装饰

小贴士

低粉倒入蛋糊时注意不要过度搅拌，避免面糊消泡起筋

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶烘焙甜品聚会蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册