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鲷鱼沙拉

鲷鱼沙拉

�� 天气这么热，不管是做，还是吃，好像都没有了欲望，买菜、上菜的频率明显降低。前两天北京的朋友告诉我，她们那儿还不到三十度，真是羡慕呀，而我们这边却一直高烧不退，每天还没动就浑身是汗，只想呆在空调房中不出来。但是一直呆在空调房时间长了，对身体也不好，还是应该保持适量的运动，出出汗。
高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底，配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净，也没有刺，不用一根一根的去挑，直接买回家加入盐等腌制后香煎好摆放在蔬菜上。对了，还有上次的新浪美食感恩季获得的欣和调味品大礼包中的臻品蚝油，用它来熬煮酱汁，淋浇在鲷鱼片上，来提鲜调味。我个人口味比较清淡，所以蔬菜没有再另外调味，直接借用这酱汁就可以啦。
简单的沙拉，全面的营养，是不是也想来一份呢？(展开) ��

食材

主料

鲷鱼片 2片
芦笋 3根
白果 10颗
生菜 1棵

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
橄榄油 适量
黑胡椒碎 适量
红彩椒 1个
黄彩椒 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；
2
烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片；
3
将鲷鱼片煎至两面金黄；
4
烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；
5
焯好后捞出来控干水分；
6
将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片；
7
小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠；
8
将浓汁淋浇在沙拉表面；
9
端上桌了。

小贴士

这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。

来自品口 ttyn727 的作品

菜谱标签：沙拉食材沙拉煎白领晚餐夏季夏季菜谱尿频

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