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芒果凉粉冻

快乐.每一天

芒果凉粉冻

�� 这段时间跟芒果较上劲了，继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块后，家里的芒果消灭得差不多，家里还有一盒白凉粉，这最后的一个芒果算是给解决掉了。(展开) ��

食材

主料

芒果 1个
白凉粉 30g

辅料

凉开水 700g
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
芒果一个洗干净，白凉粉一盒。（只用了30克）
2
芒果切成丁。
3
称出30克的凉粉沫。
4
倒入200克的凉开水。
5
将凉粉沫与水搅拌均匀。
6
小奶锅放入500克凉开水，放入适量白糖。
7
水开后倒入第5步中的凉粉糊。
8
用勺子不停搅动，直至水开后熄火。
9
准备小碗。
10
碗底放入芒果粒。
11
待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。
12
盖上盖子，放入冰箱冷藏，口感会更好。

小贴士

1、凉粉按说明，粉沫与水的比例为1：25，所以我这次稍减了点水的比例，30克粉沫配700克水。
2、凉粉粉沫先用水量水化开，搅至均匀无核糊状。
3、凉粉糊倒入沸水中时，要边倒边搅拌，不然容易结成块。
4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中，如果凉粉已经结块了，就不易与芒果粒融合。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：冰品甜品冰品甜夏季夏季菜谱小暑

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