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芒果凉粉冻
这段时间跟芒果较上劲了,继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块后,家里的芒果消灭得差不多,家里还有一盒白凉粉,这最后的一个芒果算是给解决掉了。

食材

主料
辅料
  • 凉开水 700g
  • 白糖 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 芒果凉粉冻步骤1
    1
    芒果一个洗干净,白凉粉一盒。(只用了30克)
  • 芒果凉粉冻步骤2
    2
    芒果切成丁。
  • 芒果凉粉冻步骤3
    3
    称出30克的凉粉沫。
  • 芒果凉粉冻步骤4
    4
    倒入200克的凉开水。
  • 芒果凉粉冻步骤5
    5
    将凉粉沫与水搅拌均匀。
  • 芒果凉粉冻步骤6
    6
    小奶锅放入500克凉开水,放入适量白糖。
  • 芒果凉粉冻步骤7
    7
    水开后倒入第5步中的凉粉糊。
  • 芒果凉粉冻步骤8
    8
    用勺子不停搅动,直至水开后熄火。
  • 芒果凉粉冻步骤9
    9
    准备小碗。
  • 芒果凉粉冻步骤10
    10
    碗底放入芒果粒。
  • 芒果凉粉冻步骤11
    11
    待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。
  • 芒果凉粉冻步骤12
    12
    盖上盖子,放入冰箱冷藏,口感会更好。

小贴士

1、凉粉按说明,粉沫与水的比例为1:25,所以我这次稍减了点水的比例,30克粉沫配700克水。
2、凉粉粉沫先用水量水化开,搅至均匀无核糊状。
3、凉粉糊倒入沸水中时,要边倒边搅拌,不然容易结成块。
4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中,如果凉粉已经结块了,就不易与芒果粒融合。
来自 品口 快乐.每一天 的作品 
菜谱标签:冰品 甜品 冰品 甜 夏季 夏季菜谱 小暑

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