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抹茶白凉粉

抹茶白凉粉

�� 白凉粉可是广西的一道特色小吃。一到夏天，大街小巷都在吆喝白凉粉，黑凉粉两块五元一碗。一大勺凉粉配上一大勺的冰水，再加上一小勺的糖水，大家都吃不亦乐乎。此凉粉可不是四川的凉粉，是以植物凉粉胶等原料制成，清爽可口等特点，风味怡人，在广西以它为夏季消暑佳品。(展开) ��

食材

主料

白凉粉 50g
白糖 100g
清水 1250ml

辅料

抹茶 7g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
广西白凉粉一包，白糖，抹茶备齐。
2
把1100ml的水烧开。
3
白凉粉倒进一个大的盆子里，把抹茶和白凉粉一起拌匀。
4
再将白糖一起拌匀。
5
150ml的清水把凉粉拌成无颗粒状。
6
将烧开的水冲进凉粉里，一定要边冲边搅拌，要顺时针。
7
再开小火把凉粉煮开，并把表面的泡沫用勺子去除。
8
把凉粉倒进烤盘里等凝固。
9
凝固后的凉粉后用小刀切成小块。
10
抹茶凉粉晶莹透澈。
11
放到冰箱里冷藏后口感更佳。凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。

小贴士

在等凝固的时候不要去转动它，以免影响它的凝固。
表面的漂浮的要去除。
加有糖的凉粉可以直接食用，无需另外加糖水。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：糖水广西小吃清热甜品糖水立夏抹茶味

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