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肉丸米汤火锅
粥在我家里是很招眼球滴
因为知粥的好
今天我涮锅的汤底就选用了淡淡的米汤
涮锅前每人一碗汤先喝掉
呵呵呵特别是小孩子肯定先要来一碗
不过我家老大说了
我这款米汤火锅相对于广式的白粥锅底
那是完全的不一样
按老大家乡的白粥锅底
那可是相当的费米费时
所以我就不一一学习了
也正因为是这一样
我就把这款汤底叫做了米汤火锅
因为真是很淡不过米汤应该有的营养它都有
好了送上先今天的不款肉丸米汤火锅

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 肉丸米汤火锅步骤1
    1
    备什锦手打丸子,平菇,娃娃菜,西兰花,香菜,胡萝卜,香米。
  • 肉丸米汤火锅步骤2
    2
    香米冲洗好后,用清水微泡一下备用。
  • 肉丸米汤火锅步骤3
    3
    砂锅加水,将泡洗好的香米下锅。
  • 肉丸米汤火锅步骤4
    4
    先大火煮开,再转小火煮至米汤出味。
  • 肉丸米汤火锅步骤5
    5
    再将胡萝卜及什锦肉丸下锅。
  • 肉丸米汤火锅步骤6
    6
    并加适量细盐调味。
  • 肉丸米汤火锅步骤7
    7
    汤底重开后,转小火将西兰花及平菇烫入。
  • 肉丸米汤火锅步骤8
    8
    同时再加适量皮蛋调味。
  • 肉丸米汤火锅步骤9
    9
    再转大火,煮至汤底大开,即可关火,将里面的汤及食材一并转入涮锅里。
  • 肉丸米汤火锅步骤10
    10
    配上一份自己喜欢的酱油,我配的是豆酱及柠檬酱油。
  • 肉丸米汤火锅步骤11
    11
    再将其它的什锦肉丸摆盘。
  • 肉丸米汤火锅步骤12
    12
    再将香菜平菇洗撕好摆盘。
  • 肉丸米汤火锅步骤13
    13
    再将西兰花,胡萝卜,娃娃菜洗好摆盘即可。
  • 肉丸米汤火锅步骤14
    14
    然后就开涮啦,吃好锅里的再涮好盘里得。

小贴士

米汤煮制的时候,汤底开了,人就不要离锅了,或是转小慢火煮制。调味料的配用按个人喜好来定。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:火锅 火锅 原味 冬季 御寒 冬季养生 冬季菜谱

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