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魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

�� 早上去超市采购的时候，发现鸭子还比较新鲜，正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿，特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时，看到整鸭腿可高兴了。(展开) ��

食材

主料

鸭子半只
黑魔芋 2000g
芹菜 100g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 30g
鸡精 4g
花椒 15粒
干辣椒 6个
老姜 30g
大蒜 9瓣
八角 3粒
三奈 3粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。
2
鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
3
炒锅烧热后，倒入植物油。
4
倒入鸭子翻炒出油分。
5
鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。
6
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
7
放入黑魔芋继续翻炒。
8
调入适量清水。
9
盖上盖子，大火烧开。
10
食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。

小贴士

1、鸡精可以不用放。

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菜谱标签：川菜午餐川菜家常菜烧

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