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苦瓜炒腊肠

苦瓜炒腊肠

�� 苦瓜炒腊肠，夏日时令小菜与重口味熏腊的绝妙搭配，苦瓜不要挤去苦汁，生炒，有着淡淡的苦味，腊肠蒸软之后再下锅，既易咀嚼又保有腊制品特有的烟熏香味，红椒作为点缀，下饭佐酒皆相宜。(展开) ��

食材

主料

腊肠 200g
苦瓜 150g

辅料

油适量
盐适量
红椒适量
豆豉适量
大蒜子 适量
花椒适量
生姜适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材
2
切好
3
腊肠切好之后隔水蒸5分钟，再用温水冲洗干净
4
热油锅，放入菜籽油，爆香豆豉与花椒
5
放入红辣椒与姜片、蒜片
6
稍炒，放入苦瓜
7
炒至断生，放入适量食盐
8
放入腊肠翻炒
9
加入香油
10
稍炒即可出锅

小贴士

腊肠先蒸再炒，口感不会太干。

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菜谱标签：湘菜湘菜午餐炒锅下酒菜夏季

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