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小炒攸县香干
孩子她爸特别喜欢吃湘菜,而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心,每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感,每每吃起来都觉得回味无穷,停不了口。所以,我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上,虽然做得不是那么正宗,没有加小红椒,口味没那么重,但孩她爸一样赞不绝口呢。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小炒攸县香干步骤1
    1
    五花肉切片
  • 小炒攸县香干步骤2
    2
    香干切片
  • 小炒攸县香干步骤3
    3
    青椒斜着切小段
  • 小炒攸县香干步骤4
    4
    姜蒜切粒
  • 小炒攸县香干步骤5
    5
    锅坐火上,将五花肉片摊在锅内
  • 小炒攸县香干步骤6
    6
    将五花肉煎至出油,微微卷起
  • 小炒攸县香干步骤7
    7
    然后下姜蒜与切好的香干片
  • 小炒攸县香干步骤8
    8
    放适量生抽与少量盐调味,继续翻炒
  • 小炒攸县香干步骤9
    9
    最后下青椒翻炒片刻即可起锅

小贴士

五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油,湘菜油一般较重,猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:湘菜 家常菜 炒 湘菜 煎

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