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紫苏虾米炒豆角

紫苏虾米炒豆角

�� 一个豆角菜谱没被收录就让我心有余悸，明明电脑里还有一个豆角的菜谱也没敢发。因为豆角是自己种的，而且收获颇丰，所以豆角就经常出现在我家餐桌，但极少拍菜了。这次是战战兢兢地拍了这个菜谱，或许还没被认为太简单没特色？想那么多做什么，菜是做给自己吃的！(展开) ��

食材

主料

豆角 400g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
糖适量
虾米适量
大蒜适量
生粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将豆角洗摘好、紫苏切丝、大蒜剁碎、虾米略清洗沥干水分备用。
2
烧热锅倒入适量橄榄油，倒入虾米爆香，盛出。
3
继续使用底油，放入大蒜与紫苏。
4
炒至水分收干盛起。
5
此时，锅里需重新倒入少许橄榄油，将豆角倒入。
6
大火翻炒片刻，调入适量盐与糖。
7
加入少许热水，盖上锅盖焖至水分收干。
8
打开锅盖，倒入虾米与紫苏大蒜。
9
翻炒均匀，勾生粉芡即可熄火。

小贴士

1、虾米爆香吃起来才会更香。2、紫苏与大蒜混合味道很好，可按个人口味选择分量。3、豆角需煮或炒至熟透。4、最后勾芡不但卖相好，口感也更好。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜健脾开胃炒粤菜蒜香

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