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南瓜豉汁蒸排骨

南瓜豉汁蒸排骨

�� 我平常很少买猪肉，也不大喜欢吃猪肉。但是，我却十分喜欢排骨！尤其喜欢蒜头豆豉蒸排骨，真是百食不厌！曾经试过用芋头搭配蒜头豆豉蒸排骨，感觉很好吃。
上星期朋友送了我一大包排骨，现在就迫不及待想要吃豉汁蒸排骨了。冰箱里有一块上次煎牛排用剩下的南瓜，不想浪费了就将它用作来铺底，代替芋头。其实还是芋头比南瓜效果好，因为南瓜蒸了会出水，还有就是南瓜是甜的，蒸出来的排骨有股甜味。(展开) ��

食材

主料

排骨 400g
南瓜 200g

辅料

芝麻油 适量
盐适量
糖适量
豆豉适量
蒜头适量
胡椒粉 适量
生粉适量
生抽适量
十三香 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：排骨、南瓜、蒜头、豆豉。
2
南瓜去皮切片、蒜头剁碎加入豆豉以及生粉、胡椒粉生抽糖盐等调好备用。排骨清水冲干净沥干水分，调入十三香、生抽、芝麻油腌制备用。
3
将切好的南瓜放入碟子。
4
再将排骨放在南瓜上。
5
最后将调好的蒜头豆豉均匀铺在表面。
6
锅里注入适量清水，座上蒸架，大火烧开。
7
将碟子放上，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
8
熄火后焖数分钟后才打开锅盖。

小贴士

1、排骨先用生粉腌再放调料。2、排骨蒸超过20分钟肉质会柴，所以我一般蒸十五分钟就足够。

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菜谱标签：粤菜健脾开胃家常菜粤菜蒜香蒸菜补钙

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