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霸王花煲猪骨
霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

食材

主料
  • 猪骨 350g
  • 干霸王花 25g
辅料
  • 蜜枣 1个
  • 2片
  • 少许
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 霸王花煲猪骨步骤1
    1
    材料
  • 霸王花煲猪骨步骤2
    2
    猪骨先用清水浸泡去掉血水,再冷水下锅煮开捞出洗干净血沫待用。
  • 霸王花煲猪骨步骤3
    3
    霸王花用清水浸泡半小时,洗净撕成小条,蜜枣、姜片。
  • 霸王花煲猪骨步骤4
    4
    锅水开下入猪骨
  • 霸王花煲猪骨步骤5
    5
    大火煮开放入霸王花、蜜枣、姜片。
  • 霸王花煲猪骨步骤6
    6
    再次煮开
  • 霸王花煲猪骨步骤7
    7
    转小火盖上盖子煲1个小时以上。
  • 霸王花煲猪骨步骤8
    8
    煲了差不多2小时关火调入盐即可享用。
  • 霸王花煲猪骨步骤9
    9
    成品

小贴士

猪骨要先用清水浸泡去掉血水,再焯水煲汤。干霸王花要提前泡软。
来自 品口 redfree 的作品 
菜谱标签:粤菜 增强免疫力 汤 煲 粤菜

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