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淮山百合鲫鱼汤

淮山百合鲫鱼汤

�� 鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用，民间有"冬鲫夏鲇"的说法鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。
鲫鱼健脾胃，百合养阴安神，山药补气血，这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱，最适合秋冬季至滋补食用。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条
山药 70g
鲜百合 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒 20ml
葱姜适量
枸杞 20粒
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
鲫鱼去鳞内脏洗净，放入过煎至两面微黄。
3
把葱姜爆香，
4
然后鲫鱼，葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。
5
加入料酒。加盖焖烧15分钟。
6
捞出葱姜不要。
7
再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。
8
加盐，胡椒粉调味。
9
大火煮开撇去浮沫。
10
最后放入枸杞香菜即可关火。

小贴士

鲫鱼洗净后要把头部和鱼身相连部位的咽喉齿去掉，煮汤才鲜美不会有腥味。
煮鱼汤用开水大火煮至，汤汁奶白鲜美。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：徽菜增强免疫力汤海鲜滋阴润燥美白徽菜健脾胃肺结核

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