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奶油西兰花酱鲜虾意面

奶油西兰花酱鲜虾意面

�� 最近一年去西餐厅里时常会点青酱意面，在这座小城市的西餐厅，前几年意面还只是红酱与白酱为主，近年青酱也开始出现得越来越多，味道有些还算不错。吃得喜欢，就想在家自制。
但家里没有新鲜的罗勒，就琢磨能用什么来代替呢，看到西兰花时觉得把它煮熟后打碎应该也很像，就试了一下，吃起来味道果然不错，不次于罗勒呢。而且，西兰花很普遍，比较容易做，营养价值又高，所以也推荐给亲们啦！
不是青酱亦有青翠之感的西兰花酱，包裹住金黄的意面，再搭上粉白的虾仁，看上去就觉得太美好了吧！(展开) ��

食材

主料

意面 85g
西兰花 80g
大虾 70g

辅料

橄榄油 适量
黄油 12g
盐适量
料酒 1/2勺
碱面少许
洋葱 20g
蒜 10g
罗勒 1/4勺
牛至叶 1/4勺
六月鲜红烧酱油 适量
淡奶油 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将大虾去除沙线，清洗干净，加少许盐、料酒抓拌后腌制20分钟，煮熟后剥去外皮。
2
煮锅中添加适量水，开后放入意面，放入少许橄榄油、盐，加盖中火煮约8分钟至熟。
3
将洋葱切丝，再切成小粒。
4
将蒜去皮，拍扁后切成粒。
5
西兰花切小朵，洗净后放入开水锅中，放少许碱面，煮熟。
6
将煮好的西兰花沥出倒入料理机中，加入少量水，搅打成酱汁状。
7
煮好的意面捞出沥去水，放入适量橄榄油，拌匀。
8
炒锅加热，放入黄油，小火，黄油融化后放入洋葱、蒜、罗勒、牛至叶，炒香。
9
放入西兰花酱，炒匀。
10
放入鲜虾、六月鲜红烧酱油、盐，翻炒。
11
放入淡奶油。
12
炒匀后盛出装盘，将虾仁摆在意面表面，再略加装饰即可。

小贴士

煮意面时注意时间，煮到里面没有白芯即熟。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐单身意面晚餐西餐青酱意面

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