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老北京片汤

老北京片汤

�� 小时候经常吃热汤面、片汤，但长大了以后很少吃，几乎淡忘了这道美食，某天包饺子剩下了一块面，做一碗片汤吧，加入西红柿，娃娃菜，鸡蛋打一个，热气腾腾的片汤太好吃了，小时候的味道再现，停不下来的节奏，一会儿吃光了。(展开) ��

食材

主料

面团 100g
娃娃菜 50g

辅料

油适量
生抽适量
葱适量
西红柿 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西红柿、娃娃菜洗净，面团，鸡蛋，葱花准备好。
2
西红柿切开，娃娃菜切断，面揉好。
3
面团擀成薄片
4
凉油热锅放入葱花爆香
5
加入娃娃菜
6
煸炒片刻
7
加入生抽
8
煸炒片刻
9
加入开水
10
煮开
11
扯面片入锅
12
煮开打入一个鸡蛋
13
鸡蛋成型后加入西红柿
14
一碗热气腾腾的老北京片汤做好了

小贴士

做片汤的关键是凉油热锅放入葱花爆香，扯面片入锅，开锅后加入鸡蛋便于成型。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：北京小吃面食北京小吃早餐炒锅

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