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泡椒牛柳

泡椒牛柳

�� 泡椒牛柳是一道美味可口的汉族名肴，属于川菜系，用泡红椒和郫县豆瓣酱作为调料，炒出来的牛肉酸辣爽口，绝对是米饭杀手。(展开) ��

食材

主料

牛肉 400g
芹菜 50g

辅料

泡红椒 适量
生抽适量
生粉适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料，芹菜洗净，牛肉洗净泡去血水。
2
芹菜切段。
3
牛肉切成丝。
4
放上生抽和生粉。
5
搅拌均匀腌制十五分钟。
6
切好调料，准备好适量豆瓣酱。
7
锅中入油，油可以适当多一点，烧至六成热。
8
倒入牛肉快速翻炒开。
9
待牛肉变色以后倒出多余的油，放入姜蒜和泡椒。
10
再放入豆瓣酱。
11
翻炒均匀。
12
倒入芹菜，放少许盐。
13
大火翻炒至芹菜炒熟。
14
装盘即可。
15
绝对够味。

小贴士

牛肉可以用选用黄牛里脊肉，可以切成片也可以切成丝，泡椒要用红小米椒，颜色美够辣才入味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒家常菜川菜祛寒

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