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炖双豆

炖双豆

�� 不是东北人，却很爱吃炖菜。狂欢之宴上也少不了炖菜的。喜欢炖菜的随和，也喜欢炖菜浓浓的味道。说其随和是很多种蔬菜都可以搭配炖着吃，说其浓浓的味道是炖菜有着其他烹制方法都没有的独特味道。这土豆与豆角组合炖，再配些木耳，不但味道好，营养价值也高，还具有养生保健作用。(展开) ��

食材

主料

豆角 150g
土豆 80g

辅料

油适量
盐适量
黄豆酱 适量
酱油适量
味精适量
葱姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
土豆去皮洗干净切成滚刀块。
2
豆角摘洗干净掰成段。
3
起油锅，葱姜入锅煸香。
4
加黄豆酱炒。
5
豆角入锅炒。加适量水炒均匀，盖上锅盖炖。大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。
6
豆角5、6分熟时，土豆入锅炒均匀同炖。
7
视情况加适量酱油。炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻炒。
8
豆角、土豆9分熟时，木耳入锅炒。
9
加盐、味精炒。炒均匀收汤入味即可出锅装盘。

小贴士

文火炖菜更入味。
菜的种类依据个人偏爱调整。
黄豆酱有盐的成分，加盐时掌握好量。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒热菜增肥咸炖冬季素食健脾祛风散寒祛寒健脾胃炒锅助睡眠狂欢之宴脾虚

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