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萝卜炖羊骨
买了一只羊后腿,除去后腿上的肉包了饺子,其它的就用来煲汤了。
萝卜炖羊肉是个很家常的搭配,萝卜清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。萝卜能增强机体免疫功能,帮助消化,而且还能防癌抗癌。素有萝卜上市,医生无事之说。
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;男士经常食用,还有补肾壮阳,补虚温中之功效。而且萝卜和羊肉一起炖,萝卜还能消除羊肉的膻味。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 山楂 适量
  • 花椒 适量
  • 桔皮 适量
  • 大料 适量
  • 料酒 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 萝卜炖羊骨步骤1
    1
    把羊肉用清水洗净
  • 萝卜炖羊骨步骤2
    2
    锅内烧水,水开后把羊肉下锅焯五分钟,焯去血水捞出。
  • 萝卜炖羊骨步骤3
    3
    备好调料。
  • 萝卜炖羊骨步骤4
    4
    切好调料。
  • 萝卜炖羊骨步骤5
    5
    另起锅烧水,加适量料酒,加入切好的调料。因为中途最好不加水,所以一次加多点水。
  • 萝卜炖羊骨步骤6
    6
    把羊肉倒进锅内,加几颗冰糖大火烧开,中火慢炖两个小时。
  • 萝卜炖羊骨步骤7
    7
    备好萝卜
  • 萝卜炖羊骨步骤8
    8
    两小时后羊肉差不多软了,下入萝卜和盐。
  • 萝卜炖羊骨步骤9
    9
    因为家中有老人,所以要软点,又炖了一个小时,萝卜和羊肉都软烂了,即可出锅。

小贴士

羊骨膻味很大,萝卜可以去除一部分膻味,山楂也有去除膻味的作用。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 胃寒 炖 补气 补中益气 祛寒 气虚 风寒 祛风散寒 冠心病 动脉硬化 哮喘 咽炎 支气管炎

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