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土豆焖猪尾巴

土豆焖猪尾巴

�� 土豆焖猪尾巴是以猪尾巴、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品！猪尾巴和土豆一起炒熟后，调味加水焖煮至汤汁浓稠，加入辣椒即成，是一道挺下饭的菜。(展开) ��

食材

主料

土豆 350
猪尾巴 1条

辅料

八角 2颗
桂皮 1小块
红椒辣 15g
青蒜 10g
盐 2g
老抽 1ml
蚝油 3ml
米酒 10ml
胡椒粉 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红辣椒顶刀切。
2
蒜苗坡刀切段。
3
猪尾巴剁成小块。土豆去皮切成小丁，泡在水中待用。
4
锅内加油烧到七成热后，下入八角、桂皮炒出香味。
5
倒入猪尾一起翻炒至猪尾断生。
6
烹入料酒，加盐、酱油、蚝油拌炒均匀。
7
倒入土豆炒熟，加清水完全浸没所有材料，大火烧开，加盖中火炖煮。
8
汤汁收到一半时放入红辣椒、胡椒粉、味精烧至汤汁浓稠时放入青蒜略炒出锅装盘。

小贴士

1、土豆去皮切好后不马上用的话就用清水泡着，以免发黑。
2、猪尾巴上的毛毛挺多，请肉档的老板帮你处理干净点吧。
3、猪尾巴斩段后我没有焯水了，只是冲洗掉血水而已，个人习惯而已。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：祛寒健脾胃炒锅祛寒祛风散寒香辣

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