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酸菜炒羊肉
这道酸菜炒羊肉的做法非常简单,羊肉很嫩,由于加入了东北酸菜,酸爽可口,很开胃;

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 白酒 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 淀粉 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 酸菜炒羊肉步骤1
    1
    酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分;
  • 酸菜炒羊肉步骤2
    2
    冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;
  • 酸菜炒羊肉步骤3
    3
    羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒,湿淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料;
  • 酸菜炒羊肉步骤4
    4
    炒锅加适量油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;
  • 酸菜炒羊肉步骤5
    5
    炒锅里加如适量油,加入葱、姜、十三香爆出香味,加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味;
  • 酸菜炒羊肉步骤6
    6
    加入羊肉翻炒1分钟;
  • 酸菜炒羊肉步骤7
    7
    加入海鲜酱油、盐调味,淋上香油出锅。

小贴士

个人感觉白酒更去腥膻,所以做鱼或羊肉都喜欢点几滴白酒替代料酒, 更增加醇香。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:祛寒 体力劳动者 强筋健骨 炒 炒锅 祛寒 祛风散寒 酸

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