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双椒炒猪腰

双椒炒猪腰

�� 对这道菜越来越上手了，炒出来的猪腰一点骚味也没有，脆爽的口感让人欲罢不能呢，嘟嘟跟他爸都很喜欢哦～(展开) ��

食材

主料

猪腰 1个
青椒 1个
红椒 1个

辅料

蒜头适量
生姜适量 适量
油适量
料酒少许
生抽适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
第一个步骤忘记拍了，直接阐述：（很重要的一步）将买回来的猪腰对半切开，切掉白色部分，去掉腰骚，然后用盐水泡三四个小时。泡到猪腰颜色变白，略膨胀为可。
2
横切再竖切，切成如图所示。底部不要切断。
3
煮一锅水，然后倒入猪腰焯水一遍，不要过分煮。
4
捞出来沥干水分。
5
双椒洗净，然后用手掰成小块状。
6
准备蒜头和姜丝。
7
锅中热油，然后下姜蒜爆香。
8
然后倒入猪腰爆炒几下。
9
迅速倒入双椒翻炒片刻，炒至双椒断生即可，然后倒入适量盐，生抽，料酒调味。
10
出锅。猪腰不宜炒太久。保持猪腰脆爽的口感。

小贴士

猪腰买回来去掉中间的腰骚，一定要用盐水泡上一段时间，这样煮出来的猪腰一点味道也没有。
猪腰先焯水一遍，然后快速翻炒，不宜炒太久，才能保持脆爽的口感哦

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾家常菜炒补肾

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