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虫草花啤酒鸭
前段时间的雾霾终于散去
南风也渐变北风
天冷了
在家煲锅暖身汤喝
女儿一直喜欢吃鸭子
我家也是三天两头的烧
不过我也一直是放着当参、枸杞来烧
这次的鸭汤换个烧法
哎呦,不错哦
不要不相信自己的眼睛
真的,真的没加一滴水
全程都是啤酒烹制的
加入足够量的啤酒
在高温蒸发后
一点都吃不出有啤酒的味哦!
啤酒使鸭肉更加的香味四溢
加入适量的虫草花后,又能提高体质
特别是在现在这种空气质量特别不好的今天
急需要我们经常烧些美味特色的暖心汤来补补身
所以,这样的一份汤
大人、小孩都非常适合喝哦!
百度:虫草花的功效
1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效。
2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效。
4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症。
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能。
6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。

食材

主料
  • 老鸭 1只
  • 啤酒 3瓶
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 虫草花啤酒鸭步骤1
    1
    准备所需食材
  • 虫草花啤酒鸭步骤2
    2
    虫草花提前浸泡10分钟左右
  • 虫草花啤酒鸭步骤3
    3
    香菇提前浸泡好
  • 虫草花啤酒鸭步骤4
    4
    鸭子清洗干净后斩成块
  • 虫草花啤酒鸭步骤5
    5
    焯水后清洗干净
  • 虫草花啤酒鸭步骤6
    6
    沙锅内放入洗净的鸭子和姜块
  • 虫草花啤酒鸭步骤7
    7
    加入水发香菇
  • 虫草花啤酒鸭步骤8
    8
    加入浸泡好的虫草花
  • 虫草花啤酒鸭步骤9
    9
    加入生抽
  • 虫草花啤酒鸭步骤10
    10
    倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜)
  • 虫草花啤酒鸭步骤11
    11
    加入砂糖
  • 虫草花啤酒鸭步骤12
    12
    大火烧开后转小火继续煲两小时
  • 虫草花啤酒鸭步骤13
    13
    出锅前调入适量盐,趁热即用

小贴士

一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心
二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:补肾 煲 补肾 肾虚

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