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甲鱼煲鸡

甲鱼煲鸡

�� 同事买了只野生甲鱼，但是想想家里有三高的老人，吃这些必竟不是太好，所以还是忍痛割爱送给了我，我想煮霸王别姬的，但是先生不是太爱吃煲类的，他更偏向于红烧甲鱼，那我就把这道霸王别姬翻新了下变成了红烧版的霸王别姬啦，是不是超有新意呀。
为了处理这只甲鱼，先生的手还让甲鱼给咬了一口，鲜血淋沥啊，最终还是拿去菜场里找了卖甲鱼的摊主给收拾了。(展开) ��

食材

主料

野生甲鱼 500g
鸡肉 500g
大蒜 150g
黑木耳 250g

辅料

生姜适量
盐适量
料酒适量
辣椒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
香葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉
2
然后剪成小块
3
把鸡肉切成块
4
准备一锅热水，倒入甲鱼块
5
稍稍的煮下，倒出，并沥下水
6
鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干
7
准备好生姜和辣椒
8
起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味
9
倒入甲鱼
10
再把鸡块也加入
11
稍加翻炒后加入料酒
12
并加入适量的生抽和老抽
13
并加入一点香料
14
加入大蒜头
15
加入适量的水
16
用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳
17
再次用大火煮沸，并转为小火慢煲
约煲半个小时后加入适量的冰糖
18
再烧五分钟收下汤汁即可起锅了

小贴士

注：当大火煮沸后转成小火时一定要看住火，以免粘锅
甲鱼处理时要把里面的黄色的像小蛋蛋一样的东西挖干净

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：补肾红烧补肾肾虚

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