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参枣当归牛肉汤
大寒,天气阴冷而潮湿,气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档,明晃晃地有些刺眼,而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入,似冷剑一般,直刺心窝。
这时节,只想来上一碗热乎乎的汤。
参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 参枣当归牛肉汤步骤1
    1
    用料:牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6颗,水适量
  • 参枣当归牛肉汤步骤2
    2
    将当归党参用清水漂洗去尘沙,
  • 参枣当归牛肉汤步骤3
    3
    控干水分,备用。
  • 参枣当归牛肉汤步骤4
    4
    红枣洗净去核,备用。
  • 参枣当归牛肉汤步骤5
    5
    牛肉洗净,切小块,
  • 参枣当归牛肉汤步骤6
    6
    放入锅中,加适量水煮沸,
  • 参枣当归牛肉汤步骤7
    7
    捞起浮沫,
  • 参枣当归牛肉汤步骤8
    8
    倒入炖盅,
  • 参枣当归牛肉汤步骤9
    9
    加入红枣,党参,当归。
  • 参枣当归牛肉汤步骤10
    10
    在电炖锅中加水,
  • 参枣当归牛肉汤步骤11
    11
    放入炖盅,
  • 参枣当归牛肉汤步骤12
    12
    盖好,低温档,隔水炖煮一夜。
  • 参枣当归牛肉汤步骤13
    13
    牛肉软烂,出锅。
  • 参枣当归牛肉汤步骤14
    14
    盛出食用。

小贴士

没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。
所有药材均可一起食用。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 健脾开胃 原味 增强免疫力 延缓衰老 汤 煲 美容 老年人 补血 补铁

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