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玫瑰黑糖吐司

玫瑰黑糖吐司

�� 很久之前买的一包玫瑰四物红糖被我遗忘在冰箱里，收拾东西的时候看见了打算用两块来做吐司~
因为想做的时候已经是晚上8点多了，按照正常程序来做的话，按照现在的气温来说，我起码得半夜1点才能等到吐司出炉，所以我决定做一次发酵~揉面到位的话，一次发酵的吐司组织也可以很好的，当然了，相对来说，会比经过两次发酵或中种法等其他方法制作的吐司更快老化一些~尽快吃完就是了！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
玫瑰四物红糖 78g
水 145g
盐 2g
即发酵母 3g

辅料

黄油 25g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
玫瑰四物黑糖，亲们可以用普通黑糖或红糖来代替
2
黑糖两块（共78克）加水入锅里加热至黑糖融化，滤出玫瑰花瓣
3
放凉的黑糖水，盐，面粉，酵母依次放入面包桶里，揉到光滑后倒入室温软化的黄油继续揉至完全阶段
4
将面团均分成三等份
5
取一个面团擀开，由上往下卷起
6
重新竖向擀开面团
7
由上往下卷起
8
下方压扁以便粘合
9
放入吐司盒，将吐司盒放入烤箱发酵到模具8分满
10
发好的面团放入预热好的烤箱，190度烤35分钟，中途加盖锡纸防止上色过深
11
女人适合多吃黑糖这一类的食物哦

小贴士

1、做面包时酵母的量可随室温增减的，比如夏天温度高时，一般300g面粉量，我会用2.5g左右的酵母，冬天要用4g
2、做面包的发酵时间是不定的，主要看状态，一发不宜发太大，差不多2倍大就可以了，二发时可以发到2.5倍大（吐司要发到模具8分满），这样面包更蓬松柔软。
3、方子的水量会因面粉的吸水性和所在地区的湿度不同而有所区别，所以一般建议预留10至20克水，等面团揉成团了，用手捏一下看情况酌情添加。
4、别人给出的温度和时间只是参考，需要按照自己烤箱的脾气来确定烘烤的温度

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血延缓衰老早餐补血面包

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