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意大利拌酱面
外国朋友送的面,都快吃完了才想到还没上传菜谱,自己做的酱料,在酱料里加了大蒜,如果不喜欢蒜子味道的可以不加蒜,不过有专家说吃肉不吃蒜营养减半,所以还是适当吃点蒜子吧。
酱料里主要用了番茄,番茄有健胃消食,清热解毒,凉血平肝,生津止渴,补血养血,增进食欲,牙龈出血,近视眼,贫血,防癌,高血压,美容,防衰老诸多功效。
我女儿很喜欢,不限制她,就会吃到撑,呵呵。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 意大利拌酱面步骤1
    1
    猪肉洗净切末,大蒜拍碎切末,葱白切成葱花,备用。
  • 意大利拌酱面步骤2
    2
    番茄洗净去皮切丁。
  • 意大利拌酱面步骤3
    3
    热锅,加油,入蒜末与白葱花煸香。
  • 意大利拌酱面步骤4
    4
    加猪肉末煸炒均匀至变色。
  • 意大利拌酱面步骤5
    5
    滑入番茄丁翻炒均匀。
  • 意大利拌酱面步骤6
    6
    加白糖翻炒几下。(我用了6勺白糖)
  • 意大利拌酱面步骤7
    7
    加生抽翻炒均匀至入味,保留一点儿汤汁,装碗备用,番茄肉末酱料已完成。
  • 意大利拌酱面步骤8
    8
    准备好面条。(这种面条本色微黄)
  • 意大利拌酱面步骤9
    9
    原锅,不用洗锅,注清水或开水,烧沸,下面条煮七八分钟左右。
  • 意大利拌酱面步骤10
    10
    再焖盖醒一两分钟左右。(面条变微软,颜色变淡。)
  • 意大利拌酱面步骤11
    11
    捞出面条码入碟子,均匀倒上酱料,撒上碧绿的葱花即可。(入口前搅拌一下更美味)

小贴士

1、此道菜无需用盐,因为酱料里用了生抽,已带咸。
2、用汤勺边缘在番茄表面轻轻刮一遍,就可轻松撕掉番茄外皮。
3、可以换成鲜面或其它干面,煮制时间长短因面而定。
4、如果经常有吃面的,酱料可以一次性多做点,想吃时配上。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:补血 面食 健脾开胃 延缓衰老 补血 防癌

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