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�� 秋天爬满院墙的扁豆秧子上挂满了扁豆，摘上几把就能炒一大盘子。这时节的扁豆肉厚鲜嫩，市场价也不贵，属于好吃又实惠的蔬菜。扁豆有地方叫做“梅豆”或“眉豆”，是秋天最应季的蔬菜。关于扁豆的吃法，在农村来说有很多，像腌扁豆咸菜、凉拌扁豆，最讨人喜欢也最下饭的就属炒扁豆丝，煸炒的干爽扁豆丝，配上热烈的辣椒，用来卷饼吃，那真的再下饭不过了。
炒扁豆丝加上花生碎，味道上层次更丰富，也更加下饭，嘴馋的可以尝试一下这种吃法。(展开) ��