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鲜美无比的海鲜百叶包

鲜美无比的海鲜百叶包

�� 百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉物美。豆腐皮极富营养价值。在南方百叶结被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百叶结。是一道汉族名菜，经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。
百叶配上海鲜，海鲜的鲜味渗透到豆腐皮里真是鲜上加鲜！(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 500g
蛤蜊 200g
虾 100g

辅料

百叶 300g
鸡蛋 1个
盐适量
料酒适量
生抽适量
姜末适量
葱花适量
水淀粉 适量
油适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将买回来的蛤蜊泡在盐水里一小时让它吐沙
2
豆腐皮切成方块
3
肉剁成馅加盐、生抽、料酒、姜末、葱花、淀粉和一个蛋用手抓匀。
4
如图
5
虾用牙签从头部挑出虾线
6
取一片豆腐皮放一些肉馅包起沾点水淀粉捏紧。
7
包好所有的百叶包（因怕会松开我又用葱给百叶包打了个结）
8
将百叶放进开水锅中大火蒸10分钟左右。
9
炒锅里下食用油烧热下葱姜爆香
10
加入一碗多一些的水烧开下蛤蜊加入料酒
11
再次烧开下蒸好的百叶包大火煮开，中火煮5分钟
12
下入虾再煮一分钟
13
关火下胡椒粉葱花装盘

小贴士

虾不要煮太久，太老了不好吃
泡蛤蜊的盐可以多下些，水不要太多

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇宴请汤聚会儿童孕妇滋阴润燥白领

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