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#美味的朋友#鲜虾肉饼
这是为大宝做的一道菜,她比较挑食,每顿饭都要有虾相伴,白灼虾、茄汁虾、炸虾都特别爱吃,这次做的鲜虾肉饼也很受欢迎,吃饭特别快。

食材

主料
  • 鲜虾 350g
  • 梅头肉 100g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤1
    1
    将鲜虾洗干净。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤2
    2
    去头、去壳、开背去掉虾线。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤3
    3
    将虾肉剁成小丁(不要剁成泥,口感不好)。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤4
    4
    将肉剁成肉泥。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤5
    5
    将虾丁、肉泥放碗里,加入胡椒粉。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤6
    6
    加入橄榄油、鸡蛋、鸡粉、蚝油、盐,小葱。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤7
    7
    加入玉米淀粉,用筷子往一个方向使劲搅拌至出筋(这样做出来的肉饼有弹性)。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤8
    8
    我做的这个状态比较稠,建议再稀点,淀粉不要加太多。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤9
    9
    将做好的肉泥分成小团,压扁,放锅里煎。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤10
    10
    煎至两面呈金黄色即可。
  • #美味的朋友#鲜虾肉饼步骤11
    11
    成品。

小贴士

1、做这道菜要用新鲜活虾,剁成小丁即可。
2、虾肉和猪肉的比例4:1为宜,要选用梅头肉,做出来的口感好。
3、建议用小鸡蛋,拌鲜虾肉泥的状态比图中稍稀点为理想。
来自 品口 飞翔de希望 的作品 
菜谱标签:孕妇 儿童 午餐 孕妇 家常菜

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