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#美味的朋友#鲜虾肉饼

#美味的朋友#鲜虾肉饼

�� 这是为大宝做的一道菜，她比较挑食，每顿饭都要有虾相伴，白灼虾、茄汁虾、炸虾都特别爱吃，这次做的鲜虾肉饼也很受欢迎，吃饭特别快。(展开) ��

食材

主料

鲜虾 350g
梅头肉 100g

辅料

鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量
鸡粉适量
蚝油适量
盐适量
小葱适量
橄榄油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鲜虾洗干净。
2
去头、去壳、开背去掉虾线。
3
将虾肉剁成小丁（不要剁成泥，口感不好）。
4
将肉剁成肉泥。
5
将虾丁、肉泥放碗里，加入胡椒粉。
6
加入橄榄油、鸡蛋、鸡粉、蚝油、盐，小葱。
7
加入玉米淀粉，用筷子往一个方向使劲搅拌至出筋（这样做出来的肉饼有弹性）。
8
我做的这个状态比较稠，建议再稀点，淀粉不要加太多。
9
将做好的肉泥分成小团，压扁，放锅里煎。
10
煎至两面呈金黄色即可。
11
成品。

小贴士

1、做这道菜要用新鲜活虾，剁成小丁即可。
2、虾肉和猪肉的比例4：1为宜，要选用梅头肉，做出来的口感好。
3、建议用小鸡蛋，拌鲜虾肉泥的状态比图中稍稀点为理想。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：孕妇儿童午餐孕妇家常菜

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