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清蒸蒜香鳕鱼

清蒸蒜香鳕鱼

�� 鳕鱼营养丰富，有多种养生功效被誉为“餐桌上的营养师”。它的蛋白质可比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，除了DHA、EPA之外，还有宝宝生长发育必须的维生素A、D、E和其他多种维生素。它刺少且肉质细，鱼皮含有胶质，鱼肉入口即化，非常适合宝宝们食用。清蒸能最大程度的保持鳕鱼的鲜嫩与营养，做起来也是十分简单，只需略腌制，再搭配上些许配料就可蒸制。用炒出香味的蒜来一起蒸制，鱼肉充分吸收了蒜香，还能杀菌去腥气，非常健康美味。
鳕鱼1片　蒜6瓣　料酒1勺　胡椒粉1克　葱1段　姜2片　盐1克　蒸鱼豉油或淡味酱油1勺　枸杞6粒　橄榄油1大勺(展开) ��

食材

主料

鳕鱼 1片

辅料

橄榄油 1大勺
盐 1g
蒜 6粒
料酒 1勺
胡椒粉 1克
葱 1段
姜 2片
蒸鱼豉油 1勺
枸杞 6粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
3
将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
4
蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
5
将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
6
可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
7
锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
8
可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
9
美美的享用吧！

小贴士

1鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。
2鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收
3蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。
4枸杞我是为了点缀，可不放。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：儿童健脾开胃儿童海鲜聚会蒜香蒸

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