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生滚鳕鱼粥#多效护理

程程美食铺

生滚鳕鱼粥#多效护理

�� 2-4月正是挪威人捕获鳕鱼的季节，特别是一种挪威人叫Skrei的鳕鱼，比通常说的鳕鱼（Torsk）更大、更鲜美。这个时节超市里也常常会打特价，今天买的鱼柳折合人民币1公斤只要70元，而韭菜折合人民币1公斤要140元。哈哈，趁便宜多吃些，已经上的菜谱有鱼丸http://www.haodou.com/recipe/1057591/
茄汁鳕鱼http://www.haodou.com/recipe/1057765/
还会更新敬请关注。
这碗鳕鱼粥采用了广东小吃生滚鱼片粥的烹饪方法。
材料（三人份量）：鳕鱼150克、豌豆50克、大米35克、糯米35克、红米10克(展开) ��

食材

主料

鳕鱼 150g
大米 35g
糯米 35g
红米 10g
豌豆 50g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
香菜适量
青蒜适量
米酒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、红米10克
2
将三种米清洗干净，用电高压锅煮，选择粥档，浓郁口感，用水大约1L。
3
煮粥的时候准备好其它材料：鳕鱼150克、豌豆50克，青蒜切碎，姜切末、香菜粗切几下。
4
鳕鱼切片，调一个碗汁内加米酒2汤匙、淀粉1茶匙、盐1克，将鱼片一片片地放入沾上汁，取出备用。
5
待到粥解压后，打开锅盖，再次启动，当锅又滚起，将鱼片一片片地放入锅中，不要搅动。
6
然后撒入生姜末，倒入豌豆。
7
撒些盐和胡椒粉调味。
8
最后取出内胆，浇点麻油、撒入香菜和青蒜，轻轻地拌均即可享用。

小贴士

1.鱼配芹菜也是不错的，或者荷兰豆，选择易煮的蔬菜，下菜的顺序是易熟的最后。
2.鳕鱼入锅就熟了，因此接下来的动作要快。
3.熟了的鳕鱼像蒜瓣似的一块块的掉下来，煮久了就全碎了。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：粥增强免疫力早餐煮粥广东小吃高压锅

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