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茄汁带鱼

快乐.每一天

茄汁带鱼

�� 带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较好控制过度捕捞，使带鱼生产保持在一个相对稳定水平。(展开) ��

食材

主料

带鱼 300g
黄瓜 100g
西红柿 2个

辅料

蒜蓉适量
芡粉适量
西红柿酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制。
2
在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3
另起油锅，见热后倒入蒜蓉。
4
再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠。
5
加番茄酱和少许糖，搅拌匀。
6
再加适量的芡粉汁。
7
熬好后，放入黄瓜丁。
8
立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可。

小贴士

茄汁不要太浓稠，会影响口感。鱼身子一定要干，否则煎的时候鱼皮会破。

来自品口快乐.每一天的作品

菜谱标签：运动员私房菜健脾开胃运动员春夏烧白领午餐晚餐夏季 1-2人茄汁味锅子 1小时-2小时家常菜青少年

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