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羊肉毛芹锅贴

羊肉毛芹锅贴

�� 锅贴是大众风味小吃。锅贴底部色泽黄焦，四周和上部绵软，香酥可口，鲜美溢口。毛芹的颈部比西芹的要细些，味道更清香，毛芹和羊肉搭配，羊肉毛芹锅贴制作简单，营养丰富，味道鲜美。寒冷的冬天即将来临，吃着热乎乎的羊肉毛芹锅贴暖暖胃、暖暖身子！(展开) ��

食材

主料

毛芹菜 400g
羊肉 250g

辅料

菜籽油 适量
盐适量
花椒粉 适量
五香粉 适量
生抽适量
香油适量
生姜一块
大葱一根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
毛芹菜洗干净，沥干水份；
2
羊肉剁碎；
3
毛芹菜切成碎末；
4
羊肉，生姜，大葱放大盆里拌匀；
5
加入生抽，盐，花椒粉，五香粉，香油拌匀；
6
顺着一个方向搅打上劲；
7
放入毛芹菜拌匀；
8
面粉加适量水，揉成光滑的面团；
9
用手搓成条，分成小剂子；
10
取一个小剂子按扁，用擀面杖擀成圆片；
11
包入馅料，面皮中间靠拢捏在一起，两头敞开；
12
平底锅加少量油烧热，放入锅贴，留点空隙；
13
煎烙二三分钟后，撒一次水，再煎烙二三分钟，再撒一次水，淋少于油；
14
盖锅盖焖一会至水分收干，滋滋作响，煎至锅贴底部金黄即可。
15
装盘。

小贴士

1、平底锅加少量油烧热，放入锅贴，留点空隙；
2、加入小半碗水，锅贴熟的透；
3、盖锅盖焖一会至水分收干，滋滋作响，煎至锅贴底部金黄即可。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉煎锅贴小吃

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