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毛芹菜胡萝卜炒肉

毛芹菜胡萝卜炒肉

�� 《毛芹菜胡萝卜炒肉》算是我们这里的家常菜，这是随意的搭配，毛芹菜看过我食谱的都知道，我做过很多次，不管面食还是炒菜都有。这是新疆人的大爱蔬菜之一，胡萝卜更不用说了，那是新疆人的最爱蔬菜之一，面食和主食都离不开它，新疆的抓饭必须有胡萝卜。至于羊肉是新疆的主要肉类，也是最最爱的肉类。
所以，我说这道菜是新疆人的家常菜也不为过。别看随意的搭配，味道真是不一样，关键是新疆的羊肉好吃无膻味。这样随便一炒，就是鲜美至极，加上绿色、红色的搭配，真是有营养又简单好做。(展开) ��

食材

主料

羊肉 150g
毛芹菜 100g
胡萝卜 50g

辅料

油适量
盐适量
生抽 5g
姜 2g
辣椒 1个
胡椒粉 2g
鸡精 2g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：毛芹菜、胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、姜、辣椒、鸡精
2
把毛芹菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝
3
辣椒洗净切丝、姜切末
4
羊肉切丝、用生抽、胡椒粉，淀粉拌均匀，腌制一会入味
5
羊肉切丝、用生抽、胡椒粉，淀粉拌均匀，腌制一会入味
6
热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，加胡萝卜翻炒均匀
7
加毛芹菜翻炒出香味变色加毛芹菜翻炒出香味变色
8
加辣椒翻炒均匀
9
加盐翻炒均匀
10
加羊肉翻炒均匀
11
加生抽
12
鸡精翻炒均匀即可

小贴士

羊肉腌制稍微久一些，更入味

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：胡萝卜地方菜快手菜新疆菜

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