�� 市长菜，第一次看到这个菜名的真是小吃一惊，原来还有这种菜。市长菜吃的到底是什么样的？是现在的市长菜还是过去的市长菜？感觉有这样想法的人不止我一个吧？难道是市长命名的菜？还是市长菜吃的菜？ 带着这个疑问，问了不少美食界的朋友，都说没听说过。有的说也许是炒作；有的说也许是我们不知道，有这样的菜；有的说既然有，也许是过去上个世纪那个饥不果腹的那个年代留下的特色。 后来又百度了，真的有这样的市长菜，有图有真相。这家店就在一个小巷子里，这家店的二楼有一面墙上挂满了菜名牌子，毛白菜炒肉、毛芹炒肉、夹沙丸子、牛肉烩菜等，都是很有特色的新疆家常菜，其中市长菜就是排在家常菜第一位，价格可不便宜36元啊！感觉又回到了上个世纪。当然，去这个店里，市长菜是一定要点。所谓的市长菜就是土豆丝、芹菜、皮牙子、肉等炒在一起的家常菜，因为都是新疆人爱吃的菜，炒在一起更是色香味俱全，回味无穷！(展开) ��

主料

• 羊肉 100g
• 毛芹菜 50g
• 土豆 50g
• 洋葱 50g
• 西红柿 1个

辅料

• 植物油 12茶勺
• 盐 10g
• 生抽 5g
• 花椒粉 2g
• 味精 2g
• 青红辣椒 两个
• 姜 2g