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羊肉芹菜千层饼

羊肉芹菜千层饼

�� 千层饼，又叫“瓤子饼”。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，酥香可口。(展开) ��

食材

主料

羊肉 100g
毛芹菜 200g
面粉 200g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
花椒粉 适量
生抽适量
清水适量
生姜 1块
葱 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加适量水和成面团；
2
取一部分面团，擀面杖擀开，擀薄一些；
3
准备羊肉毛芹馅；
4
面皮上抹适量油，撒上羊肉毛芹馅，两头切开；
5
一面向中间折起；
6
旁边也依次折起后，折叠在一起；
7
擀成圆饼；
8
平底锅倒入少许油，烧热放入饼；
9
淋适量水，盖锅盖焖几分钟，至水分收干，底面金黄；
10
翻面也煎至金黄色，切块食用。

小贴士

1、取一部分面团，擀面杖擀开，擀薄一些，层数多；
2、煎饼时，淋适量水，盖锅盖焖几分钟，至水分收干，底面金黄，再翻面也煎至金黄色。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉煎早餐面食

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