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羊肉汤饭

羊肉汤饭

�� 羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果，是体虚者的天然补品。天凉啦，做一碗热乎乎有营养的羊肉汤饭为家人暖暖身吧！(展开) ��

食材

主料

面粉 300g
羊肉 150g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 半根
土豆 1个
洋葱适量
西红柿 1个
菠菜少许
香菜少许
干辣椒 1个
胡椒粉 半小勺
老陈醋 半汤匙
白酒 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。
2
醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。
3
西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。
4
羊肉切小片。
5
炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。
6
放入羊肉片炒至出油。
7
烹入1小勺白酒去腥。
8
放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。
9
倒入1汤匙花椒水。
10
放入西红柿丁。
11
西红柿炒至出汤。
12
加适量水，煮开。
13
醒好的面用手按薄一点。
14
锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。
15
用右手扯下大约3厘米长的面片。
16
放入菠菜同煮。
17
面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可。

小贴士

面活好后一定要揉匀，醒到，才能拉出长长的面片儿。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉面食新疆菜炒锅煮

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