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芹菜牛肉锅贴

芹菜牛肉锅贴

�� 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。(展开) ��

食材

主料

牛肉 200g
芹菜 500g

辅料

料酒 1勺
姜末 2勺
桂皮适量
香叶 2片
八角 2个
花椒适量
草果 1个
小茴香 适量
豆豉 1勺
白糖半勺
十三香 适量
盐适量
香油适量
鸡蛋 1个
老抽适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
桂皮，香叶，大料，花椒，草果，小茴香放入水中，熬十分钟
2
放凉备用
3
豆豉切碎
4
牛肉切碎，剁成馅，放入盆中
5
放入姜末，豆豉碎，十三香，盐，白糖，料酒1勺，料水2勺搅拌均匀
6
放入一个鸡蛋，放少许老抽搅打上劲
7
青菜洗净切碎
8
放入盆中
9
葱切碎也放上面，拌匀
10
准备馄饨皮
11
取一张馄饨皮
12
放入馅，捏好
13
包好所有的锅贴
14
锅中放油，烧热后码入锅贴，小火煎制
15
底部有微微的焦壳后，倒入清水没过1/3，盖上锅盖，煎至水干，底部焦黄酥脆即可
16
盛入盘中

小贴士

1锅贴选用馄饨皮，省去了和面。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉单身家常菜早餐聚会面食

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