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茄汁肉酱乌冬

茄汁肉酱乌冬

�� 很美味的一道乌冬面。(展开) ��

食材

主料

蕃茄 8个
乌冬 3包
牛肉 250g

辅料

盐适量
蕃茄酱 4大勺
糖 1大勺
酱油适量
黑胡椒粉 适量
黄油 20g
刁草适量
芝士片 2片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀
2
蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮
3
切小块备用
4
蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。
5
加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
6
芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
7
牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂。
8
试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。
9
乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了！

小贴士

无

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菜谱标签：牛肉拌熬茄汁味面食

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