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芹菜牛肉丝

芹菜牛肉丝

�� 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜(展开) ��

食材

主料

牛肉 150g
芹菜 200g
甜红椒 50g

辅料

耗油 1勺
生抽 2勺
嫩肉粉 2勺
料酒 2勺
食言半勺
蒜 1个
鸡肉粉 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材
2
牛肉切丝加入两勺嫩肉粉！两勺料酒！半勺食言抓匀码味待用
3
芹菜设成大小相同的段
4
用开水把芹菜掉水一遍！这样可以有效的去除芹菜的涩味
5
芹菜别掉水太久哟不然会没了蔬菜本身的绿色！掉好的芹菜过一遍凉水！更能保持蔬菜的颜色
6
蒜切粒，甜椒切丝
7
锅热下油
8
油温别太高时下肉丝那样容易粘锅！油温低一点下入肉丝翻炒
9
加入蒜粒翻炒
10
待蒜粒炒出香味就下芹菜
11
接着加入甜椒翻炒片刻！然后接着加入耗油，生抽，鸡肉粉翻炒均匀就可以出锅了
12
装盘即可食用

小贴士

牛肉要按着纹路横着切哟！古有横切牛肉竖切鸡的说法！牛肉纤维组织比较密切所以横着纹路切吃起来不会那么觉得难嚼！切好的牛肉用料酒嫩肉粉食言抓匀码味二十分钟！

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉咸香家常菜炒

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