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（手工美食）红烧牛肉

（手工美食）红烧牛肉

�� 红烧牛肉粉是湖南常德特别有名的小吃，我是吃粉长大滴的常德人，来到长沙后虽然也有粉吃，但是长沙的粉跟常德的做法还是不一样，个人觉得长沙的粉没有常德好吃，嘻嘻。堂弟从老家过来，特意让他带了我们常德的粉，自己做了红烧牛肉的码子，早上来一碗牛肉粉，一天都有好心情哦。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
米粉 200g

辅料

油适量
盐适量
桂皮适量
八角适量
生姜适量
红尖椒 适量
生抽适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切成小块，焯水
2
准备好桂皮、红尖椒、生姜片、八角、大蒜
3
热锅下油，爆炒2中的食材
4
放入牛肉翻炒
5
放入老抽、盐、辣干椒粉翻炒
6
5中的牛肉要放入高压锅里煮，多放点水，才能有牛肉汤。这个是留作煮粉的牛肉汤，其余做火锅吃掉了，呵呵
7
常德的粉
8
这个粉需要先用冷水泡一下
9
拿两个碗，调入适量的油、生抽、盐、大蒜子
10
锅中烧开水，煮粉
11
粉煮好后，放入碗中，放6中的牛肉汤，再放点香菜和香葱，开吃

小贴士

常德的牛肉粉是需要熬煮牛肉汤的，另外是先放调料如碗中，放入水后方牛肉汤，而不像是长沙这边的粉，是在碗中放入骨头汤后放粉再放一点码子

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉小吃常德小吃早餐湘菜

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