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排骨海带莲藕汤

美丽大声说

排骨海带莲藕汤

�� 这几天是冬至数九最冷的三九里了，虽说没有北方那么冷，但人家北方屋里有暖气，我们这里就不同了，没空调不烤火的话，屋内屋外一样冷。
冷天特别喜欢做炖菜，又营养又暖和又省事，用莲藕海带炖排骨，由于没加滋补药材所以就用高压锅压，呵呵！又节约气又熟得快，关键是炖好的食材特别软酥好吃！(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
莲藕 500g
海带 200g

辅料

老姜 1小块
盐适量
胡椒面 少许
花椒 7一8粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：排骨剁成适当的段泡尽血水，莲藕去皮洗净，海带泡发洗净
2
将泡尽血水的排骨用冷水下锅，烧开后几分钟捞出
3
氽煮后的排骨捞出冲洗净血沫备滤净水，海带切适当的片
4
中火坐锅倒少许油，将排骨煸炒至稍带黄色出油
5
煸好的排骨加适量开水倒入高压锅内，将莲藕
6
将高压锅盖子盖好，中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火计时：压二十五分钟关火，不要拿掉气压阀，等食物在高压锅继续焖炖，自然泄气后才揭盖
7
将炖好后的排骨莲藕海带汤加适量盐调味
8
将调好味的排骨莲藕海带汤盛入保温的汤煲内即可食用

小贴士

排骨一定要泡尽血水再用冷水下锅，水开后氽煮几分捞出冲洗净血沫滤干水，倒少许油将排骨煸炒至金黄出油倒开水炖，这样处理后的排骨炖出来特别香。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨滋阴润燥炖私房菜增强免疫力汤

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